美食推荐

上汤菜胆鸡食谱、做法 特色小吃学习资源网

上汤菜胆鸡:中秋佳节更要有一只靓鸡做节,今次去咗惠康买齐应节高质素食材,配上小棠菜和上汤,咁就轻易做出一碟滑溜溜嘅上汤菜胆鸡。文迪私人厨房的facebook专页会有更多食谱又或短片观看。 https

杞子醉鸡翼食谱、做法 特色小吃学习资源网

杞子醉鸡翼:杞子除了清肝明目,据港大研究发现杞子除可保护视网膜上的视神经节细胞,以对抗青光眼外,亦可防止大脑的细胞凋谢,以阻止脑退化症的发生。做法可参考以下网址https://www.youtube

四喜烤麸食谱、做法 特色小吃学习资源网

四喜烤麸:四喜烤麸是一道上海经典素凉菜,味道浓郁,鹹中带甜,冷热皆宜。四喜指的是冬菇、金针乾、鲜笋、木耳这4样,我不喜笋,所以没有加。烤麸属于面筋的一种,经过发酵再蒸熟,所以带有多孔的组织,类似海绵

小笼汤包食谱、做法 特色小吃学习资源网

小笼汤包:小笼包有分冷水面和发酵面糰,这次汉子用了冷水面,为了多汁的效果,特别有做了猪皮冻!冷水面皮要好桿真的需要适当的让面皮鬆弛,而且皮的厚薄真的很重要,且现桿现包,因为薄皮放了一下子就容易乾,所

酸辣凉粉食谱、做法 特色小吃学习资源网

酸辣凉粉:天气太热,味口不佳时;来点冰冰凉凉、香香鹹鹹、酸酸辣辣的拌凉粉最消暑了,一般凉粉用的是绿豆或碗豆澱粉,不过汉子发现葛粉的直链澱粉(凝结性质)和支链殿粉(黏结性质)都比绿豆澱粉高;而且清凉去