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加入杂粮煎饼 食材 （3-4人） 1小时内
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- 食材
- 鸡翼 即买 12只
- 杞子 2汤匙
- 醉鸡汁：绍兴酒 1:1
- 1雪藏鸡翅解冻后，用少许盐腌制3-5分钟后冲洗。
- 冲水时，轻轻握住鸡翅，让胶位的血液流出。这种方法可以去除雪味和血腥味。这种方法可以去除雪味和血腥味。
- 用水浸泡枸杞10分钟。然后，沥干水备用。
- 四锅滚水，下鸡翅。大火锅3分钟滚动，然后转动最细火力或熄火浸泡30分钟成熟。
- 如果鸡翅皮脆肉嫩，一定不要用大火煮，一定要用最细的火或热水浸泡。
- 6熟透后，捞出鸡翅，用饮用水冲洗鸡油。
- 用冰浸泡15分钟，使鸡皮收缩有弹性。
- 8捞出鸡翅，沥乾水份 (可用吸水纸吸水。鸡翅必须干爽才能入味。鸡翅必须干爽才能入味。
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