上百种多选择,专业权威,精致细步好创业, 价格合理,感谢支持,正式优惠中。即预约即上课。专业带领，细心不藏私， 感谢学员极力推荐。酸辣凉粉食谱、做法 特色小吃学习资源网-美食创业小吃教学~
天气太热，味道不好；一些冷、咸、酸辣混合凉粉最热，一般凉粉是绿豆或碗豆淀粉，但男人发现直链淀粉（凝结性）和支链殿粉（粘结性）高于绿豆淀粉；凉火，真的很适合做凉粉~也欢迎来到女汉子脸书专页~https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 烧饼培训食材 （1-2人） 30分钟内
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- 食材
- 葱 2根
- 香菜 适量
- 熟腰果或花生 适量
- 熟芝麻 少许
- 辣椒油 少许
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- 凉粉
- 葛粉 100g
- 冷水 200g
- 滚水 600g
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- 酸辣拌酱
- 优质橄榄油 3汤匙
- 蒜头 4瓣
- 大辣椒 1条
- 酱油 2汤匙
- 棕榈糖或二砂 3茶匙
- 蔬果醋 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
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1选用天然有机葛粉，重量好。 将滚水的600g秤好煮滚； -
2葛粉加入200g冷水拌匀备用； -
3.水大滚时，将葛粉水慢慢倒入滚水中，边倒边快速搅拌； -
4.保持小火，将葛粉糊煮至透明冒泡。 -
5倒入保鲜盒冷却后，盖上盖子，冷藏3小时。 -
准备一碗饮用水，将刀弄湿后再切；切片后再切条； -
7冷藏后的凉粉，冷Q软；倒扣在干净的板上； -
8凉粉虽然软但用手拿起来不会断； -
9整齐地排在大碗里； -
10准备酸辣拌酱，葱和香菜用饮用水洗净擦干； -
11葱切成葱花，香菜略切；蒜拍扁去皮切碎；辣椒去籽切丁；熟腰果或花生放入保鲜袋中，盖上干布，用肉棒或橄榄棒轻轻敲碎； -
12锅加热下油，加入蒜末和辣椒炒香； -
小火后，将酱油、糖、盐、醋煮沸，汤匙舀点酱调味； -
14将拌酱淋在凉粉上； -
撒上芝麻、碎腰果或花生，撒上辣油；最后撒上葱花，放些香菜。
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