大家好，今天为大家带来关于“小笼汤包食谱、做法 特色小吃学习资源网”的经验知识，现在让我们一起来看看吧，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材 （3-4人） 1小时以上
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- 食材
- 绞猪绞肉(3肥7瘦) 300g
- 皮冻 300g
- 葱姜水 50g
- 酱油 1/2汤匙
- 盐 1.5茶匙
- 棕榈糖或二砂 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 香油 适量
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- 冷水面
- 中筋面粉 250g
- 冷水 100-105g
- 蛋白 25g
- 盐 2g
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1.猪皮冻法连接: https://cook1cook.com/recipe/50650 葱姜水法：将2个葱和1小块姜洗净，略切，加水80g后，直接用果汁机打匀，滤出葱、姜即可。 或者将洗净切好的葱姜放入装水的容器中，反复搓出味道~ 食谱量可以做40个小笼汤包左右。 或者将洗净切好的葱姜放入装水的容器中，反复搓出味道~ 食谱量可以做40个小笼汤包左右。 -
猪绞肉先将盐绞肉搅拌出一点粘度，再加入除芝麻油以外的调料， -
三搅拌成粘稠状； -
加入剁碎的猪皮冻； -
加入芝麻油拌匀，冷藏。 -
接下来准备面团材料，将盐加入面粉中拌匀； -
7加水和蛋白质； -
8搅拌到看不见水分； -
9粗略揉成团(面团干燥有韧性)，放松10分钟； -
取出面团10后，揉成稍光滑，再盖上，放松15分钟。 -
松弛的面团比较柔软，表面很光滑，可以直接揉成长条， -
把面团条分成两半，不用的一半先盖起来，另一半分成@10g x15颗小面团； -
用手掌将小面团压扁成圆形，撒上一些手粉， -
14杆成旁边薄中间略厚的面皮； -
15放入内馅，指头只抓住皮的边缘，边折边转，把内馅包起来。 -
16最后中间收口捏紧； -
一次包几个，包好后排入蒸馒头纸的蒸笼中， - 黄焖鸡加盟
在滚水中蒸15分钟。 -
蒸好后，配上姜丝醋酱，尽快小心享用！ 姜丝醋法：姜去皮，切丝，浸泡冷开水，取出沥干，加入红醋、酱油、果蔬醋或巴萨米克醋。
老板不了解小笼汤包食谱、做法 特色小吃学习资源网:核心技术的几个风险隐患:①自主创业费用是任何老板面临的瓶颈问题。当老板不是很了解核心技术时，员工会漫天和你索要不合理费用。②当技术人员提出辞职时，整个商店都会被别人控制，因为他们不了解技术而被迫③没有回头客，销售做不到，也不知道问题在哪里:商品的味道如何？类型和风格正确吗？你有核心技术吗？
