韩国泡菜[制作方式】

来学习自制泡菜吧。

收集食谱45分钟。烹饪时间食材清单用餐人数8/1大白萝卜20克海盐5瓣

大蒜6克新鲜生姜1个大葱90克是拉差辣酱4克原蔗糖11升梅森罐步骤说明

步骤1

步骤2

大卷心菜(1个)切成块。

大葱(1根)切段，白萝卜(1根)切成小块，将所有切好的食材倒入大碗中。

步骤3

加入海盐(20克)，用干净的手均匀按摩，轻轻挤出水分，大约需要1分钟，静置30分钟。

步骤4

大蒜(5瓣)去皮切碎，加入拉差辣酱(90克)，原蔗糖(4克)，磨出鲜姜(6克)，也加入碗中。

步骤5

将所有的配料，包括白菜渗出的水分，放入1升梅森罐(1)。

步骤6

磨棒，或木勺，将配料压实，并帮助挤出更多的水分。一定要用力压实，使卷心菜的高度与梅森罐的肩线齐平。

步骤7

安装在梅森罐上KrautSource专用盖子。

步骤8

腌制5-14天。