覆盆子柠檬无麸质可丽饼【制作方式】

无麸质面粉可以直接购买，也可以自己比例1.5份高粱或糙米粉1.5份土豆淀粉或玉米淀粉，1份木薯粉，彻底搅拌，存放在阴凉干燥的地方。

收集食谱晒厨容易SideChef享受和你一起做饭的乐趣！分钟烹饪时间食材清单4/可丽饼275克中筋面粉2克犹太盐3个室温鸡蛋30克无盐黄油600毫升室温牛奶
食用油柠檬酪65克砂糖1个鸡蛋3个新鲜柠檬
125克黄油配料125克新鲜树莓适量糖粉
步骤说明

步骤1

大碗混合牛奶（600毫升）、鸡蛋（3）和无盐黄油（30克）。直到所有成分完全融合。
步骤2
将中筋面粉（275克）筛入牛奶和黄油混合物中，加入犹太盐（2克），搅拌均匀，确保面糊中无结块。密封，放入冷藏中备用。

步骤3

取新鲜柠檬(3)的皮和汁。

步骤4

制作柠檬酪，混合柠檬汁和鸡蛋(1)，然后加入砂糖(65克)和柠檬皮，搅拌均匀。
步骤5
中火加热柠檬蛋混合物，连续搅拌10分钟，防止结块。

步骤6

离火，加入黄油（60克），搅拌至黄油融化，混合物光滑有光泽。放入密封容器，冷藏备用。

步骤7

中火加热厚底锅，锅加热后，在锅底刷刷上食用油（适量）。将面糊直接舀入锅中间，旋转，均匀分布面糊。煎至边缘变成棕色大约1-2分钟。

步骤8

翻面，再煎30秒。

步骤9

煎好后，放在烤纸上，把所有的可丽饼叠在一起备用。

步骤10

取一个可丽饼，加入柠檬酪，加入几个新鲜的覆盆子(125克)，将饼对折再对折。

步骤11

撒上糖粉（适量），可搭配香草冰淇淋或奶油。