每一份都含有营养
热量
634蛋白质
9克脂肪
碳水化合物37克
62克
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烹制步骤1/6
将烤箱预热至190度。用油润化脱底模，底部铺上烘焙纸。制作面浆，分离鸡蛋，在立式搅拌机中加入盐，搅拌蛋白质，直到发泡硬化。
7鸡蛋¼用黄油润化茶匙盐
大搅拌碗烘焙纸烤箱立式或手持式搅拌烤模
烹制步骤2/6
另一个碗加入糖、香草精和蛋黄，搅拌约5到6分钟，直到它变成一种薄而蓬松的材料。混合面粉、淀粉、可可粉和泡沫粉，筛选并加入蛋黄。搅拌均匀，仔细搅拌两批磨碎的蛋白质。打开中低火，在小锅中加热黄油，直到融化，倒入浆中，搅拌均匀。将面浆倒入准备好的底部烘烤模具中，在预热的烤箱中烘烤约25-30分钟，或将牙签插入蛋糕中，然后取出。牙签上没有任何痕迹，这意味着烘烤。从烤箱里取出，冷却约15分钟，然后放入完全冷却。
230克糖160克面粉1茶匙香草香草精½茶匙泡打粉50克淀粉40克可可粉60克黄油(融化)
拌和碗橡胶刮板小汤锅
烹制步骤3/6
制作樱桃馅：过滤干樱桃，樱桃汁收集在锅里，加入柠檬汁、糖、淀粉和肉桂，搅拌均匀。用中火煮沸，继续煮至粘稠。熄火，加入一些樱桃白兰地和新鲜樱桃。把它放在一边，直到完全冷却。
350克莫利洛黑樱桃(去核)1汤匙柠檬汁70克糖50克淀粉¼茶匙肉桂2汤匙樱桃白兰花
滤网搅拌器小汤锅
烹制步骤4/6
在一个小碗里混合糖，一些塔塔粉和一些香草糖。取一个大碗，加入一些奶油，开始搅拌，慢慢倒入糖混合物，直到湿泡沫。
600mL浓奶油20克糖2汤匙香草糖5汤匙塔粉
大搅拌碗小搅拌碗立式或手持式搅拌器(带搅拌器)
烹制步骤5/6
将蛋糕水平切成均匀的三层。混合樱桃汁和樱桃白兰地。将蛋糕底部放入盘中，刷上白兰地混合物，均匀擦拭樱桃馅，边缘留白约1厘米。把它放在冰箱里10分钟。把蛋糕环紧紧地围在第一层蛋糕上，把生奶油的一半擦掉，刮平表面。铺上第二层蛋糕，浸泡樱桃白兰地混合物，然后覆盖剩下的奶油并擦拭。铺上顶层蛋糕，刷上剩下的樱桃白兰地混合物。把它放在冰箱里至少60分钟。
6汤匙樱桃白兰花1汤匙樱桃汁
斜角抹刀锯齿刀蛋糕
烹制步骤6/6
要完成蛋糕的顶层，先在碗中加入剩下的奶油、塔塔粉和香草糖，搅拌至硬泡沫，倒入带有星形装饰嘴的装饰袋中。用生奶油涂上整个蛋糕，侧面装饰巧克力屑，顶部装饰一圈巧克力，边缘均匀装饰12颗星形奶油花，装饰樱桃，冷藏2小时后享用！
400mL浓奶油3½汤匙塔粉2汤匙香草糖100克装饰巧克力屑12装饰樱桃
