每一份都含有营养
热量
500蛋白质
13克脂肪
碳水化合物30克
43克
更美味的创意
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烹制步骤1/4
将面粉、发酵粉、糖和盐放入一个大的混合碗中，搅拌混合。将冷黄油切成小块，用切面刀与面粉混合，直到黄油切成豆子的大小。打鸡蛋，继续搅拌，用手揉面团。把面团磨成扁平的盘子，用塑料薄膜包裹起来。把它放在冰箱里30分钟。
230克面粉½茶匙泡打粉75克糖¼茶匙盐120克黄油(冷)
刀切面刀碗
烹制步骤2/4
将烤纸铺在底部烤盘上，用黄油轻轻润滑，然后放在一边。在工作台上撒上面粉。滚动面团时，确保成品比烤盘宽几厘米。将面团放入烤盘中，压入烤盘底部，使面团能覆盖烤盘边缘约4厘米的高度。如果你喜欢，你可以用糕点旋转刀切掉面团的边缘，使其平整。把它放在冰箱里。
润润黄油操作台面粉
面点转刀(可选)烘焙纸擀面杖脱底烤盘
烹制步骤3/4
将烤箱预热到175℃。将鸡蛋分开，将蛋白质和蛋黄分别放入两个不同的混合碗中。搅拌蛋白质，直到它产生硬泡沫。把它放在一边。在一个小平底锅里，用小火融化黄油。将奶油奶酪、糖、淀粉、黄油、香草精华和柠檬汁倒入蛋黄中，直到混合物丝滑柔软。将蛋黄混合物与蛋白质混合，尽量留下更多的空气。将混合物倒入烤盘中，用烤盘在橱柜台面上敲打几次，以释放混合物中的气泡。
4个鸡蛋80克黄油1公斤奶油奶酪(低脂)200克糖40克淀粉2茶匙香草精2茶匙柠檬汁
立式搅拌机或手持式搅拌机(带搅拌头)2大搅拌机和碗小平底锅烤箱搅拌机
烹制步骤4/4
把面浆放在烤箱的低层，175℃烤40分钟。盖上铝铂，然后再烤35分钟。蛋糕的中间应该还在摇晃。关闭烤箱，稍微打开柜门，让蛋糕在烤箱中静置10-20分钟，慢慢冷却，防止蛋糕中间塌陷。擦拭烤盘边缘，放在冷却架上1小时，待其完全冷却后再切蛋糕。享受吧！
铝铂冷却架
