街上各种繁荣的小吃摊和小吃店经常挤满了人。虽然这些不是什么大生意，但它们仍然有很好的利润。越来越多的人想进入这个行业。【食谱】浪花海盐罗宋面包做法．愈丑愈好吃的酥香美味!-专业技术培训！
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还记得网上夯了一段时间的罗宋面包，我自己也很爱吃！ 尤其是酥脆的面包底部，有浓郁的奶油香味，这是我最喜欢的部分！ 今天要分享的是我自己调整后的调整”；罗宋浪花海盐面包食谱“；，最早是因为想把网上的罗宋面包尺寸食谱变小一点，方便孩子吃。后来一次烤出来，有几个罗宋像波浪一样爆炸，皮肤酥脆，被孩子们视为美味。经过几次研究，越丑越好吃的罗宋诞生了！ 接下来和大家分享！
【海盐浪花罗宋食材】
【面团】
高筋面粉200 g 低筋面粉100 g (也可以直接偷懒中筋面粉 300 g ，但是前者的味道更讨喜)
鲜奶 110 ml (或鲜奶100 ml 10 ml 鲜奶油)
鸡蛋1 颗
砂糖 50 g
盐 3g
速发酵母粉 3 g
无盐奶油30 g
【刷面团】
无盐奶油 40~60 g (或者不要直接用盐奶油代替海盐)
鸡蛋1 颗
海盐 适量
【步骤】(浪花细节请参考文中图)
1.将所有面团材料搅拌均匀(无盐奶油除外)，揉至面团光滑不粘。
2.在室温下软化无盐奶油，加入面团，用保鲜膜发酵约1小时(按压不回弹)。
3.面团排气后分成6等份(或根据自己喜欢的大小)，盖上保鲜膜放松10分钟。
4.面团揉成水滴后，擀开前后，边拉边擀(也可以擀成长方形，然后用刀切成两个三角形)。
5.将面团放入烤盘上，盖上新鲜膜发酵400~60分钟(此时面团变大1.5~2倍左右)，烤箱可预热190度。
6.面团先刷蛋液稍微干，然后用刀切开面团约30块~40%深度。
7.在面团切开处加入无盐奶油(用量涂抹，不一定)，放入190度烤箱20分钟。
8.烤10分钟后，取出一层无盐奶油，放回烤箱烤20分钟。
▼这里简单分成配料的部分”面团”及”刷面团”；用两组，如果没有鲜奶油，也可以用鲜奶。
▼家庭烹饪食谱的优点是可以简化和简化。我们也可以直接在家里省略一些商业细节的懒惰。例如，在第一步，我们可以直接搅拌所有面团材料（无盐奶油除外），直到面团光滑不粘。
▼加入无盐奶油，搅拌均匀，用手揉捏整形手术，盖上塑料薄膜发酵约1小时（此时不需要追求薄膜，面团按压不能反弹）。
▼面团排气后分成6等份(或根据自己喜欢的大小)，盖上保鲜膜放松10分钟，揉成水滴。
▼面团揉成水滴后，擀开前后，边拉边擀(也可以擀成长方形，然后用刀切成两个三角形，见后面的第二次分享)。
▼长度约45~50公分左右。
▼然后从前端卷边拉紧(标准版罗宋要拉紧，浪花版不需要)。
▼最后卷成牛角面包。
▼最后，在烤盘上盖住这个封口。
▼把面团放在烤盘上，盖上包裹的鲜膜发酵400~60分钟(此时面团变大1.5~2倍左右)，烤箱可预热190度。
▼在下一步之前，面团先刷上蛋液，稍微干燥一下，大约3分钟。
▼用刀将面团切开30左右~深度为40%，标准版罗宋面团放在烤盘上稍微向下压，面团切割小于一半，烤后不会太开，看起来会更好，等等。
▼切奶油的过程非常疗愈~
▼在面团切割处加入无盐奶油(用量涂抹，不一定)，放入190度烤箱20分钟。
▼充满奶油是对的！ 不要在这里省奶油~
▼如果家里的烤箱能上下火，上190度，下160度可以调整，不会烧焦。如果像我这样的水波炉只能调整190度的单温！
▼烤10分钟后，取出补充一层无盐奶油（记得涂在上面，一方面，颜色会很漂亮，另一方面，奶油会流到底部，这也是罗宋底部酥脆美味的关键），然后放回烤箱烤20分钟。
▼最后撒一些海盐，第二次补奶油的时候也可以撒海盐，或者直接用盐奶油代替上面的无盐奶油(不要低估这个盐，这也是海盐罗宋美味的另一个关键)。
▼烤20分钟出炉！ 这是我第一次烤正常版的罗宋面包！
▼仔细看会发现有几朵花！ 一个是因为卷的时候没有卷，另一个是放在烤盘上没有压下来，切的时候有点太深，但是最有意思的是孩子更喜欢吃开花的那些。后来才发现，因为外酥内软的部分很多，味道提升了，出乎意料的受欢迎，哈哈哈！
▼海盐罗宋的标准版被冷落在一边….. 但其实很好吃！
▼特别是这个酥脆的底部沾满了奶油，邪恶程度直接到达天际线，但热量真的很过时（等着去操场）~
▼内层有一点味道和咬力，奶油香气大加分！
▼好吧! 终于进入正题了！ 怎样才能做出有趣的事情？”；罗宋浪花海盐”呢! 让我们来看看最后一版本分享！ 这里用的食材和上面一样，但唯一不同的是先分四等份，用保鲜膜发酵。
▼然后这里就不做水滴了！ 相反，面团直接擀成长方形，但长度应该是40~50公分左右。
▼然后用刀直接将矩形切成两个三角形。
▼把两片面团从底部卷起来，但不要边卷边拉，这里要轻轻卷起来，这样才会有波浪~
▼将保鲜膜放入烤盘盖发酵400~60分钟(此时面团变大1.5~2倍左右)，此时烤箱可预热190度，同样涂上蛋液。
▼因为面团刚刻意把面团卷紧，这次切的时候会有层次的开花(大胆的话可以直接切到中心50%的一半)。
▼蒸菜加盟也涂满了奶油~?
▼但这次会有很多缝隙，要仔细涂~
▼190度烘烤10分钟后，你可以看到一般的外观。此时，继续添加剩余的奶油~
▼20分钟后顺利出炉！ 罗宋完成了我们的浪花海盐！
▼说实话，奇形怪状的样子也算是一种疗愈感，尤其是不可预测的浪花样子更有意思！
▼最好的就是这个！
▼ 轴心也开花了！
▼越丑越好吃的邪恶角度~
▼趁热吃酥香可口，冷吃更咬！
▼孩子们一下子就吃光了！ 爸爸有成就感！ 哈哈哈…
虽然这次分享的罗宋食谱不是专业做法，但我认为符合家庭烹饪的乐趣对很多人来说应该是相对有帮助的，尤其是像大嘴一样有孩子的家庭。如果他们能一起参与，那当然更好。这次分享到此为止！ 下次见~?
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