上百种多选择,专业权威,精致细步好创业, 价格合理,感谢支持,正式优惠中。即预约即上课。专业带领，细心不藏私， 感谢学员极力推荐。【食谱】馄饨包法、做法比例．内馅加一配料，口味升级!-美食创业小吃教学~
你喜欢吃哪种馄饨和饺子？ 我想可能会有更多的人回答饺子，所以我以前分享过饺子的食谱，但不少人支持馄饨。有时我只是想吃馄饨！我自己也喜欢这两种食物。如果学习零食是馄饨，无论是大鲜虾馄饨还是普通小吃店的扁平食品，我们的孩子也是大大小小的，除了煎饺，另一种也很喜欢的食物啊！
这篇文章将分享我在家里制作的大尺寸和食材馄饨食谱！ 参考这篇文章后，包小馄饨没问题。另外，我们不需要虾，而是我最喜欢的九层塔。你可以试试。会有意想不到的美味！ 赶紧来分享~
【馄饨制作食材】
一包一斤小馄饨皮8X8厘米(或中尺寸馄饨皮10厘米)X10cm，大尺寸13X13公分都可)
猪绞肉1斤
九层塔适量 (一小把可以增加到一个小碗中，使九层塔的香气成为主角)
葱 适量
糖 1大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
姜末 1大匙
酱油或白荫油1大匙
白胡椒粉 1小匙
太白粉 1大匙 (可省略)
鸡蛋 1颗 (可省略)
盐巴或鸡粉 1大匙
水 100 ml
【步骤】
一、九层塔、葱、姜先切碎。
2.将馄饨皮与水以外的所有成分混合均匀。
3.用木筷顺时钟或逆时钟画圆，100ml 的水分成2~三次加入肉馅，边加水边画圆搅拌，将肉馅搅拌出筋(粘性)。
4.用勺子取适量肉，包入馄饨皮，揉成自己喜欢的样子(下图列出三种常见教学)。
4.水煮滚，放入馄饨中，大火煮滚，直到浮起3~可享用5分钟(煮汤或红油炒手配料可参考文章介绍，或参考本文)。
▼今天分享的馄饨配料如下，大致调整成1勺或1勺，味道适中，方便大家记住。
▼周末下雨天，我去市场买馄饨皮，突然想包馄饨。在我的快乐农场长大之前，我不得不先收割葱！
▼虽然不多，但也够了！ 还没长大的葱还是好吃的~
▼快乐农场里的九层塔满满的，要多少就多少。上次做青酱义大利面的时候，直接挑了一大堆打。~ 我们家的招牌是九层塔饺子，超级好吃！ (记得用刀切碎，等等。
▼姜磨一大勺，姜嫩姜都可以OK~ 姜加分！
▼下一步是加入水以外的所有调味料，搅拌均匀。
▼太白粉和鸡蛋可以增加肉的粘度，使肉更容易包裹！
▼我喜欢直接用木筷子搅拌，快速不粘，直接用手抓会让手很油很难洗（戴手套可以解决），如果用打蛋器搅拌不那么灵活，你可以参考。
▼顺时钟或逆时钟搅拌均匀后，继续搅拌粘度。
▼这时可以慢慢加1000ml的水，分2~加入3次，每次加入后搅拌至水，然后加入。
▼加水的步骤很重要。这是让肉好吃的秘诀之一。有人会问，真的能加这么多水吗？ 我以前不相信，但它真的吸了进去~
▼内馅富含水分！
▼接下来，准备另一碗水（包装），在另一个盘子上铺一层塑料薄膜，包装冷冻一小时，馄饨硬会很容易取下，然后一个接一个地放入夹链袋，然后冷冻保存非常方便。
▼先教你最简单快捷的包装方法。为了包大馄饨，我买了大馄饨皮。如果你买小尺寸的，包装方法是一样的！
先取适量内馅，根据自己的喜好！ 当然，在家吃饭通常包多一点！ 在馅料周围涂一圈水。
▼第一步先沾点水贴合三角形中间的部份。
▼第二步是用食指和拇指直接压三角形左右两侧，即直接在虎口完成此动作。
▼就这样两个动作！
▼换个角度让大家看。
▼完成!
▼这种最简单的包装方法可以更快，我通常在家里简化成一个动作，这次馅料包装更多！
▼左手捏一下就行了！ (疑? 这不是揉卫生纸的动作吗？ 呵呵…)
▼我喜欢包馄饨比饺子好，因为包馄饨可以很快又懒~ 哈哈! 几十分钟就包好了！
▼接下来分享两款比较费工，外观像金元宝包法！ 记住的公式是先三角形再抓两角贴合，或者先四方形再抓两角贴合。
▼首先，在馅料旁边蘸一点水，贴合成三角形后，将水涂在下面两角，然后连接起来！
▼完成元宝造型！
▼二是先折成四方形。
▼开口向下，取上角连接贴合即可。
▼这个也很漂亮！
▼其实这和之前和大家分享的饺子包法很像。简单一学就能学会。~
▼各种馄饨形状OK~? 对我来说，九层塔都给赞！ 呵呵~
▼瞬间包一斤馄饨！ 留下一些要吃的，剩下的先冷冻一个小时，然后分装到夹链袋里~
▼元宝的形状看起来很愈合，但说实话，快速捏合的方式仍然是我最喜欢的~
▼该试吃了！ 煮沸滚动，加入馄饨，再煮沸滚动3~5分钟即可。
▼自己包的就是霸气！ 吃起来很开心！
▼晚餐做一点红油炒手酱(麻酱、芝麻油、辣油、乌醋、砂糖、酱油)。
▼邪恶度满分！
▼如果孩子想吃或者不吃辣，不要放辣油。
▼看起来像外面卖8块钱的大馄饨！
▼多汁的馅料充满了九层塔的香太好吃了！ 销魂喔~
▼煮芹菜清汤(可加少许盐巴、葱酥、阴油、胡椒调味)或直接煮馄饨玉米浓汤都很！
▼超大尺寸！
▼一大碗五个馄饨就满了！ 孩子的小碗只能放两个，哈哈哈~ 突然以为是汤包…..
当然，你可以使用上述配方，加上虾，是虾馄饨，有时我会把糖变成黑糖，改变味道也很好，你可以试试。
【食谱】馄饨包法、做法比例．内馅加一配料，口味升级!:开小吃店是很辛苦的，但是肯定要比打工强。我曾经在工厂上班1个月六千元的样子，每天工作11个钟头。现在干各类小吃~虽然很辛苦，但是每天都很有劲。开小吃店第一要有特色，更为关键的是口味要好。只要有这两样再加上你的不怕苦，就没有赚不到钱的！最后祝各类老板创业顺利~
