欧姆蛋配香菇豆芽【制作方式】

将蘑菇豆芽切成丁，然后与葱和帕森奶酪一起烘烤，以刺激它们的香味。用过滤后的蛋液制作欧姆蛋，包裹蘑菇豆芽丁。一道融合的菜诞生了！

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40分钟烹饪时间食材清单用餐人数4/意大利调味米饭Risotto100克青葱200克香菇80克软化黄油10克土豆淀粉
150毫升鸡汤100毫升白葡萄酒250克豆芽2撮黑胡椒粉
2撮海盐，1撮辣椒粉，欧姆蛋，100克鸡蛋，奶油，橄榄油，40克帕尔森奶酪，1把韭菜Chives20克杏仁粉AlmondMeal5片芝麻菜步骤说明

步骤1

将烤箱预热到160摄氏度。

步骤2

青葱(100克)切片。

步骤3

去掉香菇(200克)的杆，切片。

步骤4

豆芽(250克)切丁。

步骤5

加入辣椒粉(1撮)、黑胡椒粉(1撮)、海盐(1撮)和土豆淀粉(10克)。

步骤6

加入白葡萄酒(100毫升)和鸡汤(150毫升)。

步骤7

在烤箱碗中刷上黄油(80克)，将蔬菜混合物倒入，铺得均匀。

步骤8

放入烤箱，160℃烤30分钟。

步骤9

韭菜(1)切碎。

步骤10

取出烤好的蔬菜。

步骤11

撒上韭菜粉(20克)，然后搅拌均匀，再撒上帕马森奶酪(40克)。

步骤12

混合鸡蛋(10个)，奶油(100克)，海盐(1撮)，黑胡椒粉(1撮)，搅拌均匀。

步骤13

将蛋液过筛到另一个碗中。

步骤14

将橄榄油(适

量)倒入不粘锅中，高火加热，倒入蛋液，大致凝固后离火。

步骤15

把意大利调味米放在鸡蛋中间。

步骤16

然后将鸡蛋对折，放入盘中。

步骤17

最后放上芝麻菜(5片)，撒上辣椒粉和橄榄油。