虾饺【制作方式】

水晶虾饺是一种经典小吃。这种水晶面团也可以用来做小包子或其他形状的蒸饺

收藏食谱糖饼Halloween一个美食家，一个生物博士，一个新浪博客的热门美食博主。目前出版的有《一切——我的第一本中国面食书》和《每天10分钟，美味的早餐上桌》。40分钟烹饪时间食材清单12/100克玉米淀粉120克热开水15克猪油175克虾50克猪肉糜1/2胡萝卜
2个马蹄6克盐10克糖按需白胡椒粉1个蛋清

步骤1

说明:虾仁(175克)切细丁，不切成泥的味道会更好

步骤2

加入猪肉糜(50克)0克)，蛋清(1个)，盐(6克)，糖(10克)和白胡椒粉(按需)在同一个方向搅拌。

加入切碎的胡萝卜(1/2根)和马蹄(2)，搅拌均匀，形成馅料

步骤3

粉(100克)和玉米淀粉(25克)混合均匀，冲入热开水(120克)，用筷子搅拌，使粉末成团

揉成均匀的面团，然后加入猪油(15克)揉匀。取20克。G面团蒸熟后，与其他面团一起揉搓

步骤4

搓条，下剂，擀皮。淀粉做的面团不起筋，所以边缘有点不光滑是正常的
圆形的小瓶子可以用来压出圆形，有圆形的切模更好。

步骤5

一个面皮大约10个G左右馅料；包成月牙饺子，收口偏向一侧
将胡萝卜片铺好，放入蒸锅中蒸5分钟

步骤6

从右到中间，将下层面皮捏出褶皱，与上层面皮捏合，完成一侧。用同样的方法在左边捏它。这种方法基本上是在中间，捏出来的是细长的月牙形状。捏虾饺时，口要向一侧倾斜。它看起来又短又胖

步骤7

大功告成，可以开始享受！