荷塘炒菜介绍了一道美味经典的中国炒菜
莲藕味道微脆，是维生素和矿物质的来源。荷塘炒菜是一道由各种蔬菜组成的菜。每种蔬菜都有自己独特的脆度和甜度。荷塘炒菜与白米非常相配。荷塘炒菜(1)烹饪细节难度一般需要30分钟的口感甜味方法油炸食材准备份量:2主要食材30克甜豌豆30克玉米笋
黑木耳140克莲藕40克胡萝卜酱½茶匙白胡椒1汤匙蚝油½汤匙糖¼茶匙盐½茶匙白米酒其他1汤匙油½烹饪步骤1–准备酱汁
准备一个小碗，把所有的调味料混合在一起，包括白胡椒粉（½蚝油(1汤匙)、糖（½汤匙），盐（¼茶匙，白米酒（½茶匙)。酱汁是这道菜的灵魂，记得不要错过每一步！
注：你可以用蘑菇做成“素食”蚝油代替蚝油。或者，用一半的酱油和一些糖代替蚝油。
第2步–准备蔬菜
这道菜需要准备甜豌豆(30克)、玉米笋(30克)、黑木耳(5克)、莲藕(140克)和胡萝卜(40克)。虽然可以单独炒莲藕，但是加入其他不同口味和颜色的蔬菜会让这道菜尝起来更好吃。在这个食谱中，有甜豌豆、胡萝卜、玉米笋和胡萝卜。
材料准备好后，彻底清洗所有材料，切成圆片。
第3步–水煮蔬菜
在锅里煮水。水煮沸后，加入蔬菜煮20秒，莲藕煮30秒到1分钟。这样，所有的蔬菜都可以均匀地煮熟，因为不同种类的蔬菜有不同的烹饪时间。
然后用清水冲洗，使蔬菜更嫩更美味。
第4步–快速搅拌炒蒜
用中火加热油(1汤匙)，然后将蒜末放入煎锅中（½茶匙)炒至发香。
第5步–翻炒蔬菜
加入酱汁，反复搅拌，直到煮沸。然后，加入蔬菜，用大火翻炒一分钟。将温度降低到温和，搅拌时翻转蔬菜，直到它们完全煮熟。
第6步–摆盘和上菜
就这样完成了！现在你可以享受经典美味的荷塘炒饭，简单健康的一餐！
第7步–在Instagram@lauhomecook分享和标记我们！
你在做这道菜的时候有乐趣吗？我们很高兴听到你的分享！
总结
对素食者和非素食者来说，这无疑是一道美味而经典的中国菜。一如既往，快乐地享受吧！
