香煎牛排卷 【制作方式】

侧腹横肌牛排适量盐和胡椒适量牛排调味料

55克伍斯特酱15毫升橄榄油1胡萝卜1灯笼椒1/2西葫芦6葱2瓣蒜瓣2克

意大利混合香料15克黄油，融化20克黄油
切碎55克意大利香醋25克黄糖60毫升牛肉汤
步骤说明

步骤1

准备侧腹横肌牛排(11/2磅)，切掉多余的脂肪，切成7-8厘米宽的带状。

步骤2

用更多的调味料调味牛排。撒上盐和胡椒（适量）、牛排调味料（适量）和伍斯特酱（3汤匙）。将牛肉浸泡至少30分钟。

步骤3

同时，你可以把胡萝卜(1)、西葫芦(1/2)灯笼椒(1)切成丝，长度略大于8厘米。

步骤4

剥下大蒜瓣，用刀背碾碎。

步骤5

用中火把黄油(1汤匙)放入小锅中

步骤6

将洋葱（2汤匙）放入黄油中，直至变软透明。

步骤7

加入意大利香醋(1/4杯)、黄糖(2汤匙)、牛肉汤(1/4杯)，边加热边搅拌。

步骤8

慢慢煮开调味汁，直到它收到原来的一半。关掉火，倒进碗里。

步骤9

不用洗锅，加一点橄榄油，放入蒜瓣(2瓣)，加热一会儿。

步骤10

把火放大，倒进蔬菜丝里。炒2到3分钟。

步骤11

用意大利混合香料(1茶匙)和细盐(适量)调味，然后放入碗中。

步骤12

将牛肉条摊平，中间放上蔬菜丝和葱（6个），然后卷起牛肉。

步骤13

用牙签固定牛肉卷。重复上述步骤，直到剩下的牛肉和蔬菜全部卷好。

步骤14

在煎锅底部涂上橄榄油（1汤匙），用中火加热。油加热后，放入牛肉卷，牙签朝下。煎几分钟，然后把牛肉卷翻过来，煎几分钟。

步骤15

撒上牛排调味料(适量)调味。

步骤16

取下牙签，将牛肉卷出锅中，倒上之前做好的酱汁。