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? ? ? 烧鸡火锅其实是烧鸡火锅，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜。因四川人称公鸡为鸡公而得名。这种风味的火锅起源于重庆，目前比较流行。成菜辣而不燥，柔软可口，口感新颖，自成一派，民俗气息浓厚。
? ? ? 这个火锅不同于火锅鸡。火锅鸡是用火锅训练的快速炸鸡块和汤做成的。烧鸡火锅是用压力锅煮的。火锅中间可以加汤和调料，避免味道清淡。
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