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【资料描述】：
一、赵阿姨小吃系列加盟技术课堂笔记第一课:赵阿姨虎皮肉串及竹签葫芦肉配方制作
1.赵大妈虎皮肉串配方
制作虎皮表面
3.赵阿姨竹签葫芦肉配方及制作
4.赵阿姨油炸系列调料制备方法
5.炸羊肉串
6、炸鸡腿
7、炸鸡翅
8、油炸香蕉
9、油炸鸡丁
10、油炸香肠
二、赵阿姨小吃系列加盟技术课堂笔记二课:赵阿姨墨子鸡的制作工艺
1.赵阿姨墨子鸡的原料配方
2.赵阿姨墨子鸡的制作方法
3.制作糖色重庆面条培训
三、 赵阿姨小吃系列加入技术课堂笔记第三课：赵阿姨奇怪的虾王配方和生产过程
1.赵阿姨怪虾王原料配方
2.赵阿姨怪虾王的制作方法
3.赵阿姨怪虾王香和料制作方法
4.赵阿姨奇怪虾王鲜香汤的制作
四、赵阿姨小吃系列加盟技术课堂笔记第四课:赵阿姨奇味鲜美
1、赵大妈奇味鲜涮烫烫类配方
2、红油香汤制作过程
三、烫类所需配料
烫类所需的主料
5、汤料水
制作麻辣油
7.烫制过程
8.赵阿姨涮的配方及制作工艺
9、涮牛肚
10、肉串
11、豆制品
12、蔬菜
13.赵阿姨的第一锅味鲜涮烫小吃
14.赵阿姨奇怪的烫烫小吃第二锅料
15.准备香粉
五、赵阿姨小吃系列加入技术课堂笔记第五课：赵阿姨炖酥鸡制作方法
1.赵阿姨炖酥鸡制作的卤汤
2、卤鸡过程
3、卤鸡时间
4、制作关键
制备辣椒油
六、赵阿姨小吃系列加盟技术课堂笔记第六课:赵阿姨酱卤的制作方法
1.赵阿姨的酱配料
2.赵阿姨酱卤制作过程
3.糖色的制备方法
七、 赵阿姨小吃系列加入技术课堂笔记第七课：赵阿姨香粉宝制作秘方
1.香粉配方中草料
2.香粉配制秘方香料
3.香粉宝制作秘方的过程
制作麻辣烫
制作酸辣粉
制作辣椒油
八、赵大妈小吃系列加盟技术课堂笔记第八课：赵大妈奇味鲜多种口味制作方法
1.香味原料配方及生产方法
2.葱油原料配方及生产方法
3.鱼香原料配方及生产方法
4、韭菜味原料配方和制作方法
5.香菇原料配方及制作方法
6.番茄沙司味原料配方及生产方法
7.豆豉味、红油味、牛肉酱味、芥末味、油辣味、辣脆味等。
九、赵阿姨小吃系列加盟技术课堂笔记第九课:赵阿姨奇味鲜油炸食品的制作方法
1.赵阿姨的原料配方和生产方法
2.赵阿姨的原料配方和制作方法
3.赵阿姨八鲜龙凤爪原料配方及制作方法
4.赵阿姨的原料配方、制作方法、鲜油炸食品、脆嫩排骨
5.赵阿姨奇怪的新鲜油炸食品蔬菜原料配方和生产方法
6.赵阿姨的海鲜原料配方和制作方法
7.金牌香豆腐原料配方及赵阿姨的生产方法
8.赵阿姨香油的配方及制作:A制备和制作香油 ?B香油的制备与制作
十、赵阿姨小吃系列加入技术课堂笔记第十课：赵阿姨烧烤系列配方和香油配方
1.烧烤豆腐干、豆腐卷、嫩豆腐配方及制作
2.准备烧烤用香粉
3.烧烤羊肉串的配方及制作
4.烧烤蔬菜的配方和制作
5.鸡腿鸡翅烧烤配方及制作
6.烧烤动物内脏配方及制作
7.烧烤海鲜配方及生产
8.赵阿姨香油的配方及制作
十、发送4套14套相关技术视频
1.第一套视频:赵阿姨五味香脆烧烤
2.第二套视频: 赵阿姨虎皮肉串制作技术视频教程
3.第三套视频:赵阿姨奇怪的涮烫制作技巧
4.第四套视频:赵阿姨五味飘香。
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