材料 麵糰材料 鮮奶 180毫升 砂糖 30克 鹽 2克 雞蛋 ½隻 液體菜油 30毫升 高筋麵粉 300克 酵母 6克 餡料 鹽水浸吞拿魚 1罐(約185克) 粟米粒 ½盒(約190克) 沙律醬 30克 黑胡椒 少許 塗面用材料 雞蛋 ½隻 沙律醬 少許 海苔碎 少許 菜式: 麵包食譜(25) 需時: 120 分鐘 份量: 9 人 盐水罐头浸泡在金枪鱼和玉米粒中备用，加入沙拉酱和少许黑胡椒调味拌匀，包好放入冰箱备用。 搓面团方法 面包机搓面团设置为 面包机型号：KenwoodBM250 设置模式:程序8面粉搅拌发酵 按下列顺序放入面包机， 将鲜奶加热至温热，加入砂糖、盐、蛋液、植物油和高筋面粉， 在面粉中间挖一个小孔，放入酵母中；搅拌和第一次发酵后1小时30分钟。 或手搓面团法， 所有材料揉搓均匀光滑，放入撒薄面粉的碗中，用湿布或保鲜纸盖住，放在温暖的地方发酵至2倍大。完成第一次发酵大约需要一个小时。 **由于天气的变化，发酵时间会增减，过度发酵会使食物变酸。 第一次发酵后，在工作台上撒上面粉，防止粘在一起，取出轻力，按下空气，用新纸盖住。再分30克左右，一共18个。小面团卷起来，盖上，放松20分钟。 用面粉棒将小面团压到纸托的大小并放在底部。取另一个小面团，用筷子在中间刺一个小洞，慢慢拉长，放在水围上。填充馅料，涂上沙拉酱，撒上上海苔。如果你喜欢奶酪，你也可以撒上奶酪。 第二次发酵放在温暖的地方，体积达到2倍大，约45分钟。 预热焗炉至200℃，将蛋浆涂在面包外层，放入烤箱烤15分钟。
