天天更新不同类型的食物教程。欢迎观看最近发布的【食谱】丝瓜水饺、高丽菜水饺做法．水饺内馅、简单包法教学!培训~快来关注我们吧！
你也喜欢饺子吗？ 尤其是我们自己包的饺子，我们的孩子特别喜欢。这一次，我想和大家分享一下我们家最常见的饺子食谱，包括高丽菜饺子、丝瓜饺子食谱和两种简单的包装方法。建议刚开始的朋友可以先学习高丽菜饺子的做法。有经验或想改变口味的朋友可以直接推广丝瓜饺子。两者都很好吃！还有两种包装方法。第一种是深受孩子们喜爱的圆形形状。孩子们戏称之为屁股侦探形饺子。太简单了，连孩子都能包。如果你想让亲子学习，那一定是对的！ 另一种是喜气洋洋的金元宝造型饺子，两者都很实用！
【食材】(高丽菜饺子)
绞肉 1斤
高丽菜 2~3斤 (肉:菜1:2~3)
葱 3支
盐巴 2勺(1勺泡菜，1勺馅料)
香油 2大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100ml (可视情况增减)
水饺皮 1~2包 (可包60左右~80颗左右)
【做法】
1.将高丽菜洗净，切丝，然后加盐搅拌，静置30分钟出水。
2.将葱、盐、芝麻油、糖、米酒等加入绞肉，加入少许水，用筷子慢慢搅拌，直到水几乎被吸收，再加入少许水，搅拌至筋粘稠。
3.用手将高丽菜压干后，加入绞肉中，用筷子搅拌至出筋。
4.将绞肉放入饺子皮中，用水包裹。(详见内文图)
【食材】(丝瓜饺子)
绞肉 1斤
丝瓜 1条
高丽菜 1斤
葱 3支
盐巴 2勺(腌菜1勺，内肉夹馍培训馅1勺)
香油 2大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100ml
水饺皮 1~2包
【做法】
1.将丝瓜洗净去皮，切成小丁状。将高丽菜洗净切丝后，加入丝瓜中，然后加入盐搅拌，静置30分钟。
2.将葱、盐、芝麻油、糖、米酒等加入绞肉，用筷子慢慢搅拌至筋粘。
3.用手将高丽菜、丝瓜压干后，加入绞肉中，用筷子搅拌至出筋。
4.将绞肉放至水饺皮中，周围涂水包裹起来即可。(详细包法见内文图说)
▼洗净高丽菜，切丝。切得越小，包起来就越好（我自己的长度和宽度可以小于1厘米，但我通常不需要机器切，因为如果切得太细，包好的饺子会失去蔬菜的脆味）。
▼搅拌盐，静置30分钟出水~~ (这是让蔬菜在饺子里酥脆的关键)
▼同时，你可以先处理馅料，把绞肉放进容器里，加入葱、盐、芝麻油、糖、米酒等，加入一点水，用筷子慢慢搅拌（我通常用筷子更强壮），直到水吸收几乎加一点水，搅拌到肌腱粘性。记住，肉和蔬菜的比例大约是1：2或1：3~~总之，菜比肉多就对了，这样更容易记住！
▼记得先把调料放进绞肉里搅拌，直到出筋有粘性，再放蔬菜，再搅拌到粘性。~~~这样做的好处是绞肉不会分散，等等也更容易包装，如果饺子皮裂开或不包装，煮馅料不会分散，至少肉会凝结在一起！!另外，不要一次加太多水。一开始加一点，等绞肉被吸收后再加第二次。~~此外，大口还添加了一点酱油和黑糖来增加味道。你也可以试试。
▼半小时后，高丽菜先用手压干，挤出水分~除了好包，吃起来会更脆！
▼绞肉中还加入了挤干水的高丽菜~~
▼记得用筷子搅拌，筷子不容易断。~~
▼搅拌至出筋，有粘性就可以开始包饺子了！
▼馅料感觉很扎实~~包起来容易成团，肉不会散！
▼然后你可以拿出饺子皮、盘子和食用水来准备饺子！你可以在盘子里撒一些面粉，避免饺子粘在一起~~
▼首先，让我们与您分享第一种包装方法。圆形的形状不仅简单、好学、可爱，而且是我们孩子的最爱！首先，将饺子皮摊平，中间放肉。在半圆形的外围涂上一层水。将其折叠成半圆形后，右下角的正面和左下角的背面沾上一点水，然后向内拉，将沾水的区域贴合在一起！
▼一个圆饺子完成了~~是不是很可爱！
▼第二种包装方法是比较先进的版本，包装起来感觉很专业~~放好肉馅后，先将饺子皮中间粘起来，左右两侧向内贴合，然后将前两侧向内贴合，这样就完成了！
▼看起来像金元宝。~~假期很适合这种包法，感觉也很开心！
▼大口有五种不同的包装方法，我们也可以发挥创造力，所以每次吃不同形状的饺子都会很惊讶~~小朋友也会增进不少食欲唷!
▼自从大口教小两口第一种包法以来，连他们都加入了包饺子的行列~~也是亲子同乐的好时光！
▼我们瞬间包了一大盘饺子，形状各异。虽然孩子们不是很熟练，但他们也很可爱！
▼包好的饺子先放进冰箱冷冻，定型后，不粘就可以装袋保存了！
▼接下来要分享的是高级版的丝瓜饺子。清爽的味道非常适合夏天~~同样，将丝瓜洗净去皮，切成小丁！
▼高丽菜洗净切丝后也一并加入丝瓜中~~将盐巴搅拌，静置30分钟出水。
▼绞肉首先加入葱、盐、芝麻油、糖、米酒等，用筷子慢慢搅拌，直到肌腱粘稠；卷心菜、丝瓜，然后加入绞肉，用筷子搅拌至肌腱。因为丝瓜有很多水，所以大口没有额外的水~~想加水的朋友也可以加一点，还要记得把水放进绞肉里吸收哦！ (此外，丝瓜的味道也可以升级，加入炒虾来改善味道更好)
▼接着同样来包成圆滚滚的饺子~~孩子们戏称这是屁股侦探形状的饺子(笑)！
▼包装后冷冻。想吃的时候可以随时拿出来享用！先把饺子放在滚水里，记得一次不要吃太多，以免水温下降时容易粘锅。中间要时不时搅拌一点，避免粘稠~~等饺子浮起来再煮！
▼煮好的饺子超大一个，外皮香Q，馅料饱满扎实，既有肉馅鲜甜可口，又有酥脆的美食和甜丝瓜，不沾酱也好吃~~喜欢重口味的朋友也可以蘸一点酱油 乌醋 辣油，味道更丰富多样！
丝瓜饺子和高丽菜饺子吃起来又脆又鲜。不沾酱很好吃。我们的孩子非常喜欢它们。他们喜欢连续吃两天，不油腻（笑）~~你可以学会在家里试试，也可以和孩子们一起玩！
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