每一份营养
卡路里
276蛋白质
8克脂肪
碳水化合物17克
23克
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烹饪步骤1/7
将干蘑菇放入小耐热碗中，用600毫升热水浸泡约15分钟。将洋葱和大蒜切成丁，清洗蘑菇和牛肝菌，切成片。
100克蘑菇600毫升热水2红皮洋葱1瓣大蒜200克蘑菇100克牛肝菌
刀砧板小碗
烹饪步骤2/7
沥干浸泡过的蘑菇，不要挤出蘑菇中的水。锅中加入2/3黄油，加入洋葱和大蒜，翻炒至半透明。加入蘑菇和浸泡过的蘑菇，继续翻炒4-6分钟。
1汤匙黄油
锅勺锅
烹饪步骤3/7
加盐、胡椒粉和肉豆蔻。
½肉豆蔻盐胡椒粉
细擦板
烹饪步骤4/7
倒入蔬菜汤和大部分泡蘑菇水，煮至低温，继续炖约20分钟。
400毫升蔬菜汤400毫升泡蘑菇水
烹饪步骤5/7
停止加热。用手持式搅拌机搅拌汤。
手持搅拌机
烹饪步骤6/7
加入稀奶油和蛋黄，加入柠檬汁调味。
200毫升稀奶油3蛋黄1汤匙柠檬汁
打蛋器榨汁器
烹饪步骤7/7
切碎细葱。将剩余的黄油加入煎锅，加入牛肝菌炒至煮熟。加入细葱，加盐和胡椒粉调味。将汤放入汤盘中，加入牛肝菌。你可以用新鲜的面包享用。
20克细香葱½汤匙黄油盐胡椒
刀砧板锅勺煎锅
