每一份营养
卡路里
713蛋白质
14克脂肪
碳水化合物52克
48克
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烹饪步骤1/7
将烤箱预热到180摄氏度。在垂直搅拌机中加入一些鸡蛋和糖，直到蓬松和白色。擦入柠檬皮。将面粉、玉米淀粉、可可粉和盐放入大碗中，搅拌至光滑的面糊。
5鸡蛋150克糖½柠檬(皮碎)100克通用面粉50克玉米淀粉50克可粉¼茶匙盐
烤箱柠檬擦立式搅拌机或手持式搅拌机
烹饪步骤2/7
将植物油注入面糊中，搅拌均匀。
50毫升植物油
橡胶铲量杯
烹饪步骤3/7
把面糊倒进烤盘里，上面有烤纸。在预热到180摄氏度的烤箱里烤10-15分钟。从烤箱里拿出来，放在湿的厨房毛巾上。轻轻取下烤纸，用厨房毛巾包裹蛋糕。这可以防止蛋糕表面开裂，并确保蛋糕卷以后能顺利制作。
烤盘烤箱烤纸厨房毛巾(湿)
烹饪步骤4/7
用中温水浴融化巧克力。静置融化巧克力备用。
280克巧克力(黑)150克巧克力(奶)
小锅大碗
烹饪步骤5/7
蛋清和蛋黄分离部分鸡蛋。把蛋黄和剩下的鸡蛋倒进一个大碗里。水浴加热蛋液，不断搅拌，直到蛋液变稠。
1蛋黄3鸡蛋
打蛋器大碗
烹饪步骤6/7
送稀奶油。将融化的巧克力、橙皮和速溶浓缩咖啡粉加入蛋液中，搅拌均匀。静置冷却约10分钟，冷却后轻轻搅拌奶油。放入冰箱，冷藏约1小时。
850毫升稀奶油1橘子1茶匙速溶浓缩咖啡粉
橡胶铲柠檬擦立式搅拌机或手持式搅拌机
烹饪步骤7/7
将三分之二的奶油混合物涂在蛋糕上，卷起来。把它放在长盘子里，用剩下的奶油装饰。传统的装饰方法是用叉子的尖端把奶油刮出树皮。祝你胃口好！
