每一份都含有营养
热量
627蛋白质
10克脂肪
碳水化合物45克
50克
更美味的创意
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烹制步骤1/6
将烤盘放入冰箱冷却。将15勺冰淇淋放在冷却好的烤盘上，冷冻1小时。将烤箱预热至220℃。在另一个烤盘上铺上烤纸。切碎巧克力。
1升牛奶冰淇淋170克半糖巧克力
刀砧板冰箱2烤盘烤箱烘焙冰淇淋勺
烹制步骤2/6
将黄油、牛奶和盐放入厚底锅中，用中火加热，不时搅拌。黄油融化，混合物煮沸时，调至中小火，用木勺慢慢拌入面粉，直至面粉与液体完全混合，木勺周围产生面团。将混合物放入立式搅拌机的碗中，低速搅拌1分钟。一次一个地打鸡蛋，然后把速度调整到中速。继续搅拌至混合物乳化，产生丝滑粘稠的面浆。
230mL牛奶½茶匙盐130克面粉4鸡蛋110克黄油
木勺中号厚底锅立式搅拌机或手持式搅拌机
烹制步骤3/6
将面浆倒入装花袋中。
带嘴裱花袋
在准备好的烤盘上挤出18堆酥皮面浆（每宽约3.75厘米，高约2.5厘米），每个面糊间隔2.5厘米。℃烤到金黄，大约10-20分钟。关上烤箱，关上门，静置10分钟。当你敲打酥皮底部时，声音应该是空的。用牙签戳泡芙的每一面，释放气体。
牙签
烹制步骤5/6
制作巧克力酱：在厚底锅中，用中火加热糖，不时搅拌，直到糖开始融化。停止搅拌，继续加热，不时旋转锅，直到糖变成棕色。同时，在一个小平底锅里加热奶油。将煮糖的火调小，倒入奶油中，继续煮和搅拌，直到焦糖与奶油完全混合，材料光滑（糖可能粘在锅里，继续煮至融化）。熄火取出，加入香草精和盐。加入巧克力，直到巧克力融化。保持保温。
70克糖240mL浓奶油½茶匙香草精
烹制步骤6/6
吃饭时，横着切泡芙，放入冰淇淋球，然后倒入巧克力酱。享受吧！
刀冰淇淋勺（可选）
