[食谱] 川味椒麻虾，让人允指回味的虾料理-【制作方式】

材料 & 調味料 ↓ ↓

【食谱】川椒麻虾，让人回味无穷

虾去肠泥，剪掉胡须(我会剪掉刺骨的尖头)，洗干或擦干，大蒜切片，葱切花或切段(我忘了准备葱)，其他材料备用。

【食谱】川椒麻虾，让人回味无穷

小火热锅，1小勺沙拉油，炒香干辣椒和花椒粒，用抹刀搅拌，避免烧焦。如果用新鲜辣椒，只需要在这里炒辣椒粒，辣椒后面炒香的时候再炒。

【食谱】川椒麻虾，让人回味无穷
炒至干辣椒微脆(约1分钟)，此时用碗将辣椒粒稍微捣碎，以后味道更容易出来。

【食谱】川椒麻虾，让人回味无穷

中火热锅，下2汤匙沙拉油，爆香葱和蒜片。在这一步中，使用新鲜辣椒的人请使用辣椒。

【食谱】川椒麻虾，让人回味无穷

将虾入锅翻炒至半熟。

【食谱】川椒麻虾，让人回味无穷
当虾子还没有完全熟透的时候，换成小火，将刚刚好的干辣椒、花椒和所有调味料放入锅中翻炒至虾子熟透入味。
米酒1小匙
盐巴1/2小匙

鸡粉1/4小匙

【食谱】川椒麻虾，让人回味无穷

上菜后可以撒一点白芝麻装饰，麻、辣、咸、香的胡椒虾就完成了~

【食谱】川椒麻虾，让人指回味虾的

小提醒：

辣椒:干辣椒的辣度很低，所以也可以换成新鲜的辣椒。辣度取决于你的喜好。如果你喜欢超级辣你可以用小辣椒，如果你喜欢小辣椒，你可以用大辣椒。
胡椒：因为虾的烹调时间很短，很容易烹调，所以为了在这么短的时间内品尝胡椒，建议你用碗把炒好的胡椒粒捣碎。如果你不想打破它，那没关系。它尝起来不麻木。我用了一半的红袍和一半的青椒。我在家里用什么样的辣椒并不重要，我更喜欢大红袍的香味，所以我习惯于加一些大红袍。我在那里”柳丁爱“网购的。
虾：像我一样，喜欢用嘴剥壳的人会保留虾壳，但如果你和我相反，你习惯于用手剥壳。在准备虾的时候，你可以顺便去掉虾壳。当你享受它的时候，你不会说剥壳后肉没有味道（因为肉被壳挡住了，不能粘在调味品上）。
调味品：不建议减少盐的部分，否则很容易感觉到”空麻”或”空辣”那就不好吃了。