云石

免焗朱古力云石芝士蛋糕-【制作方式】

云石图案是用黑朱古力做的,我一直喜欢用朱古力,61%或66%,味道香甜适中。快手加入鱼胶溶液,继续用打蛋器搅拌均匀,然后加入淡忌廉,搅拌均匀即可停止。淡忌廉加入黑朱古力用小火隔水加热,完全拌匀后离火,成为朱古力浆。