外卖与摆摊已成为一种日益流行的商业模式，而冰淇淋恰好是一款非常适合这种模式的小吃。下面我们将分享一些制作冰淇淋的具体方法，以及如何将它带出去卖。
制作冰淇淋的原材料包括奶制品（牛奶、淡奶油、鲜奶油）、白糖、蛋黄、食盐和香草提取物/果汁/巧克力酱等调味料，学会了这些制作方法之后，我们就可以开始制作自己的冰淇淋。以下是两种常见的冰淇淋制作方式：
1. 基础法
（1） 配置奶制品：在大铁锅中加入牛奶、淡奶油和糖，做到醇厚绵密即可。
（2） 打蛋黄：把蛋黄与食盐打匀，制作蛋黄奶油。
（3） 混合：把蛋黄奶油加入铁锅中，不停搅拌，直到整个混合物都变得均匀。
（4） 冷却：把混合物放在冰块上，等待它自然冷却至常温。
（5） 调味：加入你喜欢的香草提取物/果汁/巧克力酱等调味料。
（6） 冷藏：使用裸露食品膜或其他容器将混合物倒入，并将其放入冰箱中至少6个小时。
2. 雪糕机法
（1） 制作混合物：按上述方式制作混合物。
（2） 使用雪糕机：把混合物倒入雪糕机，启动机器制造雪糕。
（3） 冷藏：将制成的雪糕倒入盛器中，用裸露食品膜覆盖，放入冰箱中冷藏至少6个小时。
对于要带出去卖的冰淇淋，可以根据自己的需求选择不同的包装方式。一般常见的包装材料有纸杯、塑料杯、纸壳、塑料碗、纸筒等，可以将制作好的冰淇淋放进这些容器中进行销售。此外，在外卖与摆摊中，为了防止冰淇淋太快融化，可以用冰块或冰袋保持低温，同时选择保温好的包装材料。
总之，制作冰淇淋并带出去卖需要一定的技巧，但是只要在制作上下足功夫，选择合适的包装和销售方式，相信冰淇淋也可以成为一项不错的生意。
