凉虾棒冰是一款非常适合夏季食用的冰制品。 以糖水为基础，加入水果和凉虾，制成色彩斑斓、口感清爽的冰品。下面就为大家介绍一下凉虾棒冰的制作方法。
材料：
1. 凉虾300克；
2. 微糖100克；
3. 红葡萄酒50毫升；
4. 柠檬1个；
5. 葡萄、草莓、西瓜等水果适量。
工具：
1. 食品处理器；
2. 冰棒模具；
3. 砂糖；
4. 筷子；
5. 手动搅拌器。
制作步骤：
1. 凉虾去皮，挑出黑线，用清水洗净沥干备用。
2. 葡萄、草莓、西瓜等水果切成小块，放入食品处理器中，用手动搅拌器将其搅打成细腻的果泥。倒入碗中备用。
3. 柠檬挤出汁，滤去渣，加入碗中的果泥中。
4. 在另一个碗中，加入微糖、红葡萄酒，搅拌均匀，直至糖融化。
5. 将凉虾放入碗中的糖水中，拌匀，倒入果泥中，搅拌均匀。
6. 将混合好的凉虾和果泥倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻室中，冰冻4-6小时，凝固均匀即可。
7. 用温水浸泡一下冰棒模具，用筷子啄出凉虾棒冰，即可食用。
小贴士：
1. 在制作过程中，为防止凉虾失去原有的鲜味和口感，尽量不要过多地用调味品进行调整。
2. 在制作凉虾棒冰的过程中，可以根据自己的喜好添加适量的糖和水果，以获得更加丰富的口感。
3. 冷冻时间可以根据自己的需要进行调整，时间越长，凝固程度越好，口感会更加好，但是也一定要掌握好时间，以免出现凉虾和果泥分层的情况。
总之，凉虾棒冰是一款颇受欢迎的夏日冰品，制作难度不大，只要掌握好材料的比例和冷冻时间即可。它不仅口感清爽，而且富含营养，是一道值得一试的美食。
