哈喽~我是admin 爱吃爱烹饪爱玩爱漂亮 欢迎大家也来我的小站参观.分享【食谱】蒸肉食谱.2款保证受欢迎的简单做法分享!简单易学的美食小食.希望大家会喜欢~
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炎热的夏天很容易胃口不好,不想大汗小汗煮一堆菜,这次最适合电锅蒸肉,容易美味,可以快速上桌!这一次,有两种方法可以分享电锅蒸肉。第一种是常见的蘑菇蒸肉,上面放一个蛋黄,一起蒸,增添美感和香气;第二种是专门为孩子设计的起司蒸肉,味道邪恶可口,起司牵丝浓郁诱人~~~两种做法都超级简单,赶紧跟着看!
【食材】(蘑菇蒸肉)
绞肉 300 g 肠粉加盟(半斤)
乾香菇 4大朵
米酒 2大匙
葱 1~2支
鸡蛋 1颗
太白粉 少许
酱油 4~5大匙
水 100ml
糖 1大匙
香油 2小匙
【做法】
1.蘑菇浸泡在水中变软,切成小丁,葱切成葱,蛋白质和蛋黄先分离备用。
2.将绞肉放入容器中,加入蘑菇丁、葱、酱油、米酒、糖、芝麻油等调味料,用手揉搓搅拌均匀。
3.慢慢加入蛋白质、水和太白粉,顺时钟用手揉搓均匀。绞肉吃水后,慢慢铺开绞肉。记得在中间挖个小洞,然后把蛋黄倒进小洞里。.
4.接着放进去蒸煮25分钟,用筷子测试如果不会沾黏就代表熟透,最后上头撒上葱花就完成了。
【食材】(起司蒸肉)
绞肉 300 g (半斤)
寿喜酱4勺 2大匙 酱油 2大匙取代)
米酒 1大匙
香油 2小匙
鸡蛋 1颗
糖 1大匙
太白粉 少许
乳酪丝 适量
【做法】
1.蛋白质白质和蛋黄分开备用;将绞肉放入容器中,然后按顺序加入调味料,如调味料、酱油、米酒、芝麻油、糖等,用手搅拌均匀。
2.然后按顺序放入蛋白质和太白粉,顺时钟用手揉搓均匀,然后慢慢铺平(这里不再加水,以免等待出水影响表面的启动)。
3.将蛋黄打散后,均匀铺在绞肉上,再铺一层奶酪丝。
4.然后放入蒸煮25分钟,取出后撒上葱花。
▼蘑菇蒸肉的食材如下,其实是家里常见的一些调料,简单就能做出开胃菜!
▼香菇泡水变软后切成小丁状,葱切成葱备用。
▼将绞肉放入容器中,加入蘑菇丁、葱、酱油、米酒、糖、芝麻油等调味料~
▼用手揉捏搅拌均匀~~将调味料均匀地渗入绞肉中!
▼蛋白质和蛋黄先分离,蛋黄留着最后用!
▼慢慢加入蛋白质、水(分两三次)和太白粉,顺时钟用手搅拌均匀,让绞肉吸入水分。如果没有太白粉,只能用蛋白质(肉质会比较滑);记得不要一次加太多水,因为煮的时候会有一点水,适量就好!
▼搅拌均匀的配料和调料~接下来就来塑型吧!
▼慢慢用手铺绞肉~~?
▼记得在中间挖一个小的洞~~
▼将蛋黄倒入小洞中~~刚刚好,哈!
▼然后放入蒸煮25分钟。如果用电锅蒸,这个时间差不多!
▼登愣~~蘑菇蒸肉出来了!上面加一个黄澄澄的蛋黄看起来更漂亮,因为我们用的是土鸡蛋,所以颜色鲜艳,但是熟了!
▼将筷子插入蒸肉中,如果不粘绞肉,就意味着熟透!
▼把葱花撒在上面就成功了!
▼看上去很好看~~加上浓浓的香气,唾液很快就会流下来!!!是的,蘑菇蒸肉很简单,很容易上桌!
▼吃起来扎实饱满,有点咸甜的味蕾,还有蘑菇和葱的香味,肉鲜美,超级正确(盖章)!
▼第二种是做孩子们最喜欢的起司蒸肉。如果家里有寿喜酱,可以用。如果没有,也可以换成酱油:味道按1:1的比例调制!
▼首先,将蛋白质和蛋黄分备用,将绞肉放入容器中,然后按顺序放入调味料,如调味料、酱油、米酒、芝麻油、糖等,用手搅拌均匀。
▼然后加入蛋白质和太白粉,使绞肉凝固成型,顺时钟用手揉搓均匀,然后慢慢铺平!
▼将蛋黄打散后,均匀铺在绞肉上~~
▼在蛋黄上铺一层薄薄的~~
▼最后铺一层奶酪丝,蒸25分钟。
▼取出后,上头撒上葱花。~~
▼你今天想吃哪一个?当然两者都要吃!
▼起司蒸肉看上去超邪恶啊~~咬下去,不仅有浓郁的肉香鲜甜,还有浓郁的司香气,整体好迷人啊!
▼吃起来有点甜,有司香味,真的是孩子的最爱(认证)!!瞬间多吃了几口饭~~
这两种电锅蒸肉在外观和口感上都很好,而且很开胃,很容易挑出一整碗饭。~~而且大人小孩都喜欢,有兴趣的朋友可以赶紧做!
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