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麻辣兔头的制作方法介绍:麻辣兔头是四川人最喜欢的休闲小吃，现在已经慢慢走出四川，在其他省市流行起来。麻辣兔头的制作方法非常讲究。从加工到腌制和油炸，每道工序都有严格的要求。特别注重调味料。麻辣兔头是四川人最喜欢的休闲小吃。现在慢特色小吃培训慢慢走出四川，在其他省市流行起来。麻辣兔头的制作方法相当讲究，从加工到卤制、炒制，每道工序都要求严格，特别讲究调料的选择。麻辣兔头又可分为大麻辣、中麻辣、小麻辣三种。根据辣度的不同，辣椒和辣椒的品种和用量也不同。比如喜欢麻味重的可以选择四川汉源的辣椒，不喜欢太麻的可以选择青椒。特点：辛辣可口，回味无穷。 原料：10个生兔头。调料:干辣椒40克，辣椒15克，姜30克，葱35克，蒜瓣25克，孜然粉15克，老干妈豆豉15克，料酒30克，白糖20克，鸡精15克，味精15克，辣椒面15克，辣椒油5克，芝麻5克，盐50克，精炼油2公斤。香料包(八角10克，桂皮5克，香叶3片，草果2克，山奈5克，丁香1克，茴香3克，紫草2克，砂仁5克，白豆蔻5克，排草2克，灵草2克)，鲜汤，色拉油2公斤。
制作方法：
见视频教程
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