柠檬凝乳杯【制作方式】

每一份营养

卡路里
227蛋白质
3克脂肪
碳水化合物16克
20克
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烹饪步骤1/6

将烤箱预热到180摄氏度。擦一个柠檬皮，然后榨出所有的柠檬汁。柠檬汁的量应该和糖大致一样。
5柠檬

烹饪步骤2/6

将面粉撒在工作台上，将果馅面团切成5厘米大小的方块，然后将两个方块交叉堆放。融化1/3黄油，刷在面团上。
面粉65克黄油
刀砧板小锅刷

烹饪步骤3/6

然后将面片铺在玛芬烤模中，放入预热烤箱，180摄氏度烤10-15分钟，直到面团呈金黄色。
玛芬烤模烤箱

烹饪步骤4/6

在此期间，将柠檬皮、柠檬汁、鸡蛋、蛋黄、糖、剩余黄油和一撮盐搅拌均匀。中温加热，继续搅拌，直到汤变浓。
蛋2蛋黄125克糖135克黄油盐
小锅锅勺

烹饪步骤5/6

停止加热，用粗筛过滤制成凝乳。
长柄勺筛子

烹饪步骤6/6

将凝乳注入果馅杯中，冷却8-10分钟。撒上糖粉后即可享用。冷藏后味道更好。
装饰用糖粉
裱花袋