印度风味的奶盖戚风蛋糕[制作方式】

一、食材

蛋黃 3顆

砂糖1 20公克

沙拉油 30公克

牛奶 30公克

紅茶粉 8公克

印度奶茶香料粉 3公克

蛋白 3顆

砂糖2 30公克

低筋麵粉 60公克

香料奶霜 份量

動物性鮮奶油 200公克

砂糖 20公克

紅茶粉 8公克

印度奶茶香料粉 3公克

二、装饰材料

杏仁片适量
蛋糕周围的硬透明
食谱，家常菜，戚风蛋糕，网美蛋糕

三、蛋糕体法
1.首先，为您准备的秘密武器“印度奶茶香料粉”在牛奶中加入红茶粉拌匀。
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2.在蛋黄中加入砂糖1搅拌至溶解，再加入沙拉油，调味奶茶继续搅拌均匀，最后加入面粉搅拌均匀，使蛋黄糊备用。
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3.蛋白质和砂糖30克稍微打发，加入一半的砂糖2继续打发30秒，然后加入剩余的砂糖2，打至干性发泡的蛋白霜。
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4.取1/3蛋白霜，直到蛋黄糊混合均匀，然后倒回蛋白霜中轻搅拌均匀。
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5.压入模型后，150度烤30~40分钟，出炉倒扣放凉。
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四、香料奶霜法
1.将鲜奶油、茶粉、香料、糖一起放入锅中，用小火加热至锅边微滚，拌匀，冷藏至完全冷却。
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2.等到冷却后，再加糖打发至稍厚。
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3.将香料奶油倒入奇峰蛋糕中，装饰杏仁片就完成了！
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