正宗香河肉饼的做法和配方技术教程_特色小吃学习资源网
正宗香河肉饼配方教程：食材：肉馅(牛肉猪肉都行)：400克面粉：500克食用油：5克葱：碎片半勺姜：碎片半勺（大约两片的样子）盐：1小勺 花椒粉：1小勺花椒水：千层饼培训2小勺 酱油：1小勺 香油：1小勺
面食
四川担担面制作介绍视频_特色小吃学习资源网
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川卷饼加盟冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面
麻团制作技术配方 流程教程_特色小吃学习资源网
【资料描述】煎饼加盟:麻团 制作技术配方教程pdf文件糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃，但是在制作麻圆最主要是掌握好火候和一些基本方法，及原料的选择。
葱花饼千层春饼韭菜盒子馅饼的制作视频资料_特色小吃学习资源网
【资料描述】：葱花黄焖鸡加盟饼、千层春饼、韭菜盒子、玉米烙饼、南瓜糯米饼、馅饼的制作技术视频资料+薄脆葱油千层饼PDF图文资料（非常详细）
正宗北京炸酱面附炸酱配方手工面制作_特色小吃学习资源网
流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮龙虾培训熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
东北烤冷面技术烤冷面专用酱料配方_特色小吃学习资源网
【资料描述】:烤冷面全套核心技术配方烤冷面秘制撒料的做法；烤冷面秘制酱料的做法；烤冷面秘制辣椒的做法；烤冷面全过程视频资料。烤冷面文字资料写的很详细，虽然可能你读起来，不是那么朗朗上口，但是东西写的很认真，个人的一些实际的操作经验也都写了出来。绝对的干货，想做冷面的会卤肉培训员可要仔细的研究下了。
日本拉面配方 品牌店味千拉面资料_特色小吃学习资源网
一碗鲜汤，筋道的面条，几片熏制的叉烧肉，几块腌制的竹笋，再撒上一把香葱，就是一碗地道的日本拉面了。当然，这只是个基础，根据个人口味和拉面种类的不同，还可以加上鸡蛋、海苔、青菜、红姜等配菜。从汤底来讲，日本拉面分为“料汤拉面”和“汤汁拉面”。所谓“料汤拉面”，指的是调味料制作的汤底。那么就
公婆饼配方技术资料_特色小吃学习资源网
现在是个创业的时代，很多人都渴望经营一份属于自己的事业。对于资金少的朋友们来说，小本创业首选公婆饼是很合适的。其经营成本不高，投入不大，回收资金也很快。种种迹象表明，这是一个很成功的创业项目。 公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它
河南烩面制作工艺附羊肉汤熬制工艺制作配方_特色小吃学习资源网
河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。羊肉汤要用羊肉、羊骨一起煮5个小时以上，加入七八味中药，煮出来的汤浓味香，蛋糕培训学校羊肉汤以清汤 为主，近几年又出现了卤汤。烩面用的面叫做扯面，厚度如百合瓣，其特点就是滑爽、劲道。