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河南炖面、洛阳水席、开封包子，又称河南三大小吃。
羊肉汤用羊肉和羊骨煮5小时以上，加入七八味中药。煮出来的汤很香。蛋糕培训学校羊肉汤用清汤 以卤汤为主，近年来又出现了。炖面条用的面条叫拉面，厚度如百合瓣，其特点是滑爽、劲道。
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