四喜烤麸食谱、做法 特色小吃学习资源网 四喜烤麸：四喜烤麸是一道上海经典素凉菜，味道浓郁，鹹中带甜，冷热皆宜。四喜指的是冬菇、金针乾、鲜笋、木耳这4样，我不喜笋，所以没有加。烤麸属于面筋的一种，经过发酵再蒸熟，所以带有多孔的组织，类似海绵 美食推荐 2022年09月14日 34 点赞 428 浏览
