[食谱] 在家做川菜一点也不难!成就感破錶的水煮牛肉原来这麽简单!【制作方式】】 热锅下1勺沙拉油,先炒黄豆芽,炒熟后铺在要做饭的容器里。中火热锅下2勺沙拉油,将豆瓣酱、蒜姜末放入锅中炒香,约1~2分钟成就感破表的水煮牛肉原本是那么简单的小提醒:台湾省的豆瓣酱大多吃起来像辣椒酱,成分少。 小吃吧 2022年09月30日 9 点赞 428 浏览
[食谱] 改自川菜经典‘酸菜鱼’泡椒酸菜鱼片汤 【制作方式】 然后倒入沸水(或自制鸡汤或大骨汤),冷热,两者都可以煮白汤,这里的水可以先倒更多,因为后续会蒸发很多(建议至少2万ml),用剥皮辣椒的人在这个时候把它放在锅里一起煮。半小时后,汤的颜色将如上图所示。【食谱】改自川菜经典的酸菜鱼泡椒鱼片汤(这汤可以用剥皮辣椒代替泡椒) 小吃吧 2022年09月30日 10 点赞 474 浏览
[食谱] 麻不苦、辣不躁且咸味足,一吃就上瘾的四川名菜:重庆辣子鸡[制作方式】 提前准备好刀口辣椒,去骨鸡腿肉切成3~4厘米大小的丁状,照片中我切成2厘米太小了XD,但不要切得太大,否则不会油炸,用腌料腌制至少30分钟;为了拿相机拍照,我拖了太久,有点太油炸了orz,炸干鸡腿肉收缩是正常的! 小吃吧 2022年10月01日 10 点赞 568 浏览