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大家好，今天给大家带来派比炸鸡腌料配方的经验和知识。现在我们来看看，希望对有需要的朋友有所帮助。
炸鸡腌料配方小臂
事实上，我们可以买到现成的腌制鸡排调味料，市场或网上可以买到千百味，是一起加工的粉末，腌制鸡直接混合一定比例的水可以直接腌制。
作法
80包鸡排腌料G为例，放入190CC冷水澡完全搅拌均匀后，将4斤鸡排分开放入冰箱中24小时以上。
腌制方法
洗去皮鸡排。
一袋蜜脆鸡排浸料2500cc36斤鸡肉过滤冷水比例(冷水不超过2500cc)腌制。
首先，将材料与水混合，使其完全溶解和混合。鸡肉与水充分浸泡后，放入5度c冷藏。密封保鲜浸泡24小时后，将挤压粘稠的鸡排从下往上轻轻分离。48小时后，取出，骨头朝上，肉朝下，交叉堆放，适量包装，放入零下18度c冷冻备用。保鲜时间不得超过一个月，剩余浸泡水必须丢弃。
注意鸡排浸泡24小时后，小心从下往上翻，将粘鸡排分开，使其充分浸泡。
若当地没有粉末腌料出售，可手工制作。
材料
适量的红薯粉，无骨鸡胸肉(切的时候要去筋)。
腌料
酱油和米酒的比例=四、五香粉与糖的比例=1:2(五香粉不要放太多，一茶匙左右就够了)，蒜一茶匙，白胡椒适量，黑麻油适量。
腌制鸡胸肉6小时以上。
炸鸡排后，撒上调味粉。
炸鸡步骤
将鸡胸肉切成所需的大小，用手按摩腌料，放入冰箱腌制6小时以上。
腌制好的鸡肉在另一个容器容器中，均匀包裹红薯粉。记得用手捏紧，用手按压，使红薯粉在油炸过程中不易分离。
将约1/3量的油引入煎锅，将油锅加热至160至170度。
鸡腿肉上的红薯粉稍微湿一点，就扔进锅里炸五分钟(稍微湿一点再扔进锅里，包好的粉就不会脱落)。
在开锅之前，喜欢九层塔的人可以把九层塔叶扔进锅里（小心喷油锅，因为叶子含有水）。这种材料在台湾很受欢迎。如果大陆不能购买，它就不能使用。
开锅后，沥干油，均匀撒上调味粉。
关于派比炸鸡腌料配方的经验知识到此结束，内容仅供参考，希望对大家有所帮助。
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