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食材 (5-6人) 1小时以上
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- 食材
- 高筋面粉 300g
- 酵母 4g
- 糖 25g
- 盐 2g
- 奶粉 10g
- 炼奶 10g
- 牛奶 150ml
- 牛油 40g
- 提子乾 适量
- 蜜糖 适量
- 将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉、炼奶、牛奶放入厨师机搅拌,少加牛奶打发
- 打发面团5分钟,加入20g牛油,把它送到面团处于光滑状态,停止大概15分钟
- 炒货加盟 3第一次发酵完成后,取出面团,用木棍压出气泡,揉成长方形,冷藏30分钟
- 取出面团,20g将软黄油涂上半边,放上提子干,然后对折,搓至更薄的矩形,冷藏30分钟
- 5取出面团,分成12条长条,将两条叠起来拉长卷起
- 让面团发酵40分钟
- 放入烤箱180度烤16分钟
- 88在面包面上涂上蜂蜜水
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