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食材 （1-2人） 30分钟内
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- 食材
- 高筋面粉 300g
- *即溶酵母 (活性乾酵母) 4g 4g
- 牛奶 100g
- 水 70g
- 淡忌廉 / 淡奶油 50g
- 糖 20g
- 盐 3g
- 无盐牛油 25g
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加入牛奶、酵母、糖。搅拌均匀，静置10分钟。 -
加入面粉和盐。用刮刀搅拌材料，搅拌成团。 -
3搅拌成团 -
4揉面肠粉训练约5分钟 -
揉面团形成面筋 -
6加入无盐黄油 -
继续揉面约5-7分钟 -
8形成圆形面团，首次在温暖的地方发酵1小时。 -
9分为3等份，滚圆，松弛面团20分钟。 -
10用涂抹面包模型 -
11将面团擀成30cm长 - 12把两边对摺
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13将面团擀长一点 -
14从上到下卷起面团 -
15重复上述步骤，形成三条圆柱形面团条 - 将面团放入面包模型中
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17第二次发酵至90% -
18175度焗35-40分钟 -
19完成！ -
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