香烤芝士蛋糕【制作方式】

蒸烤箱做的芝士蛋糕丝滑柔嫩，芝香四溢。冷藏后吃起来更好吃。收集食谱很容易。SideChef享受和你一起做饭的乐趣！http://www.sidechef.cn2小时40分钟烹饪时间食材清单

用餐人数1/蛋糕基础125克软化黄油50克细砂糖150克中筋面粉30克玉米粉4克香草精1撮盐奶酪糊500克奶油奶酪150克砂糖7个鸡蛋150克酸奶油5克香草精1个新鲜柠檬，擦皮

步骤1

厨师机放黄油(125克)、细砂糖(50克)、中筋面粉(150克)b

步骤2

将面团压扁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤3

将烤箱预热至180摄氏度，蒸汽烘烤模式。

步骤4

奶油奶酪(500克)、砂糖(150克)、鸡蛋(7克)、酸奶油(150克)、香草精(5克)、新鲜柠檬(1克)，低速搅拌至光滑。

步骤5

将面团放在烤盘上，卷成2-3毫米厚的面团，面团必须比蛋糕模具大。

步骤6

将烤盘放入烤箱下面的一层，烤15分钟。

步骤7

蛋糕基底烤好后，稍微冷却一下，用蛋糕模压出一个圆形，然后自然冷却。将烤箱冷却至130摄氏度。

步骤8

将烘焙纸（包括侧面）放入模具中，然后放入蛋糕基底。

步骤9

将奶酪糊倒入模具中，烤35分钟。

步骤10

烤好后不要打开烤箱。一小时后，打开烤箱，半小时后取出。奶酪蛋糕完全冷却后，放入冰箱冷藏。

步骤11

奶酪蛋糕最好冷藏过夜，吃的时候切块。