火锅
毛肚火锅制作教学视频_特色小吃学习资源网
毛肚火锅是重庆市的汉族传统卤肉加盟名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。
重庆火锅鱼底料炒制及汤料调制工艺_特色小吃学习资源网
火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间食疗配方,醇香厚道,辣感柔和,男女老少四季皆宜,具有开胃健脾, 益智养颜,强身健体之功效,绿色环保。 水煎包加盟
重庆德庄青一色火锅技术配方破解版_特色小吃学习资源网
红汤、红油、红辣椒，一直是重庆火锅固定不变的符号，德庄集团“青一色火锅”底料，却是通体绿色；口感麻味绵长，辣而不燥；采用植物清油；比牛油更健康，汤底还可以打包回家用来煮鱼。目前“青一色火锅”在重庆风头正劲。在重庆市内德庄各连锁店，“青一色”火锅已经达到了锅底销售总额的60%，部分店甚
麻辣香锅技术配方_特色小吃学习资源网
本资料是一个文档，正宗的实体店配方,各种料和量及操作过程都列的比较详细一看就懂的。本技术包含干锅底料制作，干锅老油制作及原料的处理腌制。菜品特色1、麻辣香锅以麻辣为 主，其黄焖鸡加盟特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源
水煮鱼秘制料油配方和制作关键_特色小吃学习资源网
该菜和传统的水煮鱼有本质的区别，传统的水煮鱼郫县豆瓣快餐培训味在汤中，而该菜郫县豆瓣的味道却体现在秘制老油中。所以，制好老油是本菜的关键。
火爆铁板鱿鱼技术配方_特色小吃学习资源网
本内容包括：全程视频讲解+文字文本配方、另送各种酱料的制作方法 自制鱿鱼烧烤酱香辣孜然早点培训味浓郁，色润体红，适用于鱿鱼、牛舌鱼、鳗鱼等质地鲜嫩且容易成熟的海味原料，也可将其刷料作为开胃碟食用。注意事项： 用于腌制鱿鱼酱的原料必须新鲜，须把原料沥干水分后晾干，再用鱿鱼酱
三味碳烤生蚝技术配方资料_特色小吃学习资源网
碳烤生蚝现为烧烤界煎饼果子培训的流行品种，因其口味的多变，耗仔鲜嫩爽口，非常受大众欢迎。内容包括：文本+视频共3个文件1.炭烤生蚝2.招牌三味碳烤生蚝3.碳烤生蚝操作视频
京螺山庄烧烤城烤肉串技术视频教程_特色小吃学习资源网
主要介绍了北京京螺山庄烧烤城炸烤肉串的制作技术，内容主要包括：肉串制作前的准备、羊肉类串的制作、牛肉类串的制作、鸡肉类串的制作、鱼肉类串的制作、海鲜类串的制作、炸串类的制作等