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? ? ? ? ?肉末面是陕西风味小吃，品种多达几十种。面条:薄、筋、光，汤:煎、稀、汪。味道:酸、辣、香，口感柔韧滑滑，其中岐山肉末面最有名。一碗合格的岐山肉末面应具有面白薄筋光，油汪酸辣香的特点。面条细卤肉卷加盟长，厚度均匀，肉末鲜美，红油浮面，汤酸辣，筋韧爽口，老少皆宜。关中地区的肉末面有其非常重要的地位。
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