正宗北京炸酱面附炸酱配方手工面制作_特色小吃学习资源网
流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮龙虾培训熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
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葱花饼千层春饼韭菜盒子馅饼的制作视频资料_特色小吃学习资源网
【资料描述】：葱花黄焖鸡加盟饼、千层春饼、韭菜盒子、玉米烙饼、南瓜糯米饼、馅饼的制作技术视频资料+薄脆葱油千层饼PDF图文资料（非常详细）
麻团制作技术配方 流程教程_特色小吃学习资源网
【资料描述】煎饼加盟:麻团 制作技术配方教程pdf文件糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃，但是在制作麻圆最主要是掌握好火候和一些基本方法，及原料的选择。
四川担担面制作介绍视频_特色小吃学习资源网
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川卷饼加盟冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面
正宗香河肉饼的做法和配方技术教程_特色小吃学习资源网
正宗香河肉饼配方教程：食材：肉馅(牛肉猪肉都行)：400克面粉：500克食用油：5克葱：碎片半勺姜：碎片半勺（大约两片的样子）盐：1小勺 花椒粉：1小勺花椒水：千层饼培训2小勺 酱油：1小勺 香油：1小勺